Þurrkvélin er blessun fyrir ávaxta- og grænmetisiðnaðinn
Með sífelldri þróun vísinda og tækni hafa margar hefðbundnar matvælavinnsluaðferðir staðið frammi fyrir nýjum áskorunum. Hins vegar hefur tilkoma þurrkunartækni fært nýja möguleika í matvælavinnslu okkar. Nýlega gegna þurrkunarvélar mikilvægu hlutverki í ávaxta- og grænmetisiðnaðinum. Eftirfarandi eru kostir þurrkunaraðferða samanborið við hefðbundnar þurrkunaraðferðir.
1. Þurrkari getur aukið þurrkunarhraða ávaxta og grænmetis á áhrifaríkan hátt og viðhaldið næringargildi þeirra. Í samanburði við hefðbundnar sólþurrkunar- og loftþurrkunaraðferðir notar þurrkari ýmsar hitagjafar fyrir varmaþurrkun, sem geta þurrkað efni á stuttum tíma án þess að næringargildi tapist.
2. Þurrkari gerir þurrkunarferlið hreinlætisamara og hollara. Í hefðbundnum þurrkunaraðferðum verða ávextir og grænmeti auðveldlega fyrir áhrifum af veðri og umhverfi, þannig að erfitt er að tryggja hreinlætisgæði við þurrkun. Hins vegar getur þurrkari komið í veg fyrir þetta vandamál, þar sem hann er framkvæmdur í lokuðu umhverfi til að koma í veg fyrir utanaðkomandi mengun.
3. Þurrkunarvél getur tryggt sölu á ávöxtum og grænmeti utan tímabils. Á háannatíma standa menn oft frammi fyrir miklum söluþrýstingi, en þurrkunartækni getur varðveitt ávexti og grænmeti fram að utanvertíð og aukið hagnað þeirra. Þar að auki getur þurrkunartækni einnig aukið þurrkunarstig, sem gerir hágæða ávöxtum og grænmeti kleift að fá betri verð á markaðnum.
4. Hægt er að forðast hættu á próteasa og ópolymereruðum tannínum í meltingarveginum við vinnslu ávaxta og grænmetis. Ferskir ávextir innihalda oft tiltölulega virkt próteasa og tannín, sem getur skemmt slímhúð meltingarvegarins hjá fólki með meltingartruflanir. En þurrkunartækni getur haldið næringarefnum úr ávöxtum og grænmeti á áhrifaríkan hátt án þess að skaða meltingarveginn.
5. Þurrkaðir ávextir og grænmeti hafa einnig mikið næringargildi. Þótt þurrkunarferlið tapi raka og snefilefnum, þá haldast mörg mikilvæg næringarefni samt. Til dæmis eru antósýanín í rúsínum og þurrkuðum bláberjum rík og hafa betri heilsufarsleg áhrif en í ferskum ávöxtum. Og á sumum svæðum þar sem ekki er ferskt grænmeti og ávöxtur hefur þurrkun orðið mikilvæg næringargjafi.
Í heildina hefur þurrkunartækni leitt til byltingarkenndra breytinga í ávaxta- og grænmetisiðnaðinum. Western Flag hefur veitt viðskiptavinum sínum snjalla, orkusparandi, fallega útlitandi og hagkvæma þurrkunar- og hitunarbúnað í yfir 15 ár og við getum veitt faglega tæknilega aðstoð byggða á mikilli reynslu. Við höfum djúpa þekkingu á kröfum um þurrkunarferla fyrir ýmsar vörur í mismunandi atvinnugreinum til að framleiða ánægðan þurrkunar- og hitunarbúnað fyrir þig.
Birtingartími: 2. nóvember 2017
