Þurrkun mangóa, þurrkunarvél fyrir vesturfánann er fyrsta valið

Þurrkun mangóa, þurrkunarvél fyrir vesturfánann er fyrsta valið

Mangó er einn mikilvægasti hitabeltisávöxturinn með mikla markaðshorfur, mikinn efnahagslegan ávinning og er vinsæll meðal fólks vegna ríkulegs næringargildis. Mangó er unnið í þurrkað mangó með efnisvali, afhýðingu, sneiðingu, þurrkun, pökkun o.s.frv., sem ekki aðeins lengir geymslutíma mangósins, heldur fullnægir einnig löngun fólks til að borða mangó allt árið um kring. Þurrkað mangó hefur einstakt bragð og viðheldur ríkulegu næringargildi upprunalega mangósins. Að borða það í hófi er mjög gagnlegt fyrir viðhald líkamans.

1. Skref: Val á mangóum → Hreinsun → Flysjun og sneiðing → Litavörn og herðingarmeðferð → Þurrkun → Pökkun.

2. Vinnsla

Val á hráefni: Veljið ferska og safaríka ávexti án rotnunar, meindýra, sjúkdóma og vélrænna skemmda. Best er að velja afbrigði með hátt þurrefnisinnihald, þykkt og mjúkt kjarna, minni trefjagildi, lítinn og flatan kjarna, skærgulan lit og gott bragð. Þroskinn er næstum því fullþroskaður. Ef þroskinn er of lítill verður litur og bragð mangósins lélegt og það rotnar auðveldlega.

Þrif: Hreinsið mangóana einn í einu með rennandi vatni, fjarlægið óhæfa ávexti og setjið þá að lokum í plastkörfur eftir stærð og látið renna af þeim.

Afhýða og sneiða: Notið ryðfríu stáli hníf til að afhýða mangóið handvirkt. Yfirborðið þarf að vera slétt og án augljósra horna. Ytri hýðið verður að vera fjarlægt. Ef ekki, geta litabreytingar átt sér stað við vinnslu og haft áhrif á lit fullunninnar vöru. Eftir afhýðingu, skerið mangóið langsum, um 8 til 10 mm þykkt.

Þurrkun: Setjið litavarða mangóana jafnt í bakkann og setjið þá í Western Flag þurrkara til þurrkunar. Hitastigið er stillt á 70~75°C í upphafi þurrkunar og á 60~65°C síðar.

Umbúðir: Þegar þurrkaða mangóið nær þeim raka sem þarf til þurrkunar, venjulega um 15% til 18%, skal setja það í lokað ílát og láta það mýkjast í um 2 til 3 daga til að jafna rakastig hvers hluta og pakka því síðan.

Þurrkað mangó er vinsælt hjá fólki um allan heim og er einn af daglegum sérréttum. Það er líka mjög sérstakt að nota það.Þurrkbúnaður fyrir Western Flagtil að þurrka mangó. Þurrkuðu mangóin sem framleidd eru eru litrík og sætsúr á bragðið. Að auki hentar Western Flag mangóþurrkarinn einnig til þurrkunar á ananas, litkí, blómum, bananum, valhnetum, kíví, stjörnuanís o.s.frv. Þurrkinn má nota við framleiðslu og vinnslu á ýmsum ávöxtum, grænmeti, kryddum o.s.frv.