Þurrkunartækni fyrir ferskvatnsfisk

Þurrkunartækni fyrir ferskvatnsfisk

I. Forvinnsla ferskvatnsfisks áður en þú þurrkar

1. Val á hágæða fisk

Í fyrsta lagi skaltu velja hágæða fisk sem henta til þurrkunar. Fiskur eins og karp, mandarínfiskur og silfur karp eru góðir kostir. Þessir fiskar eru með fínt kjöt, góða áferð og auðvelt er að þorna. Reyndu að velja ferskan fisk til að tryggja gæði.

2. Vinnsla fiskur

Fjarlægðu innri líffæri fisksins og þvoðu hann hreint. Skerið fiskinn í 1-2 hluta eða þunnar sneiðar til að auðvelda síðari aðgerðir. Þegar þú vinnur fiskinn skaltu taka eftir hreinlæti og klæðast einnota hanska til að koma í veg fyrir mengun.

II. Þurrkun ferli ferskvatnsfisks

1. Forþurrkun

Settu unna fiskinn á vel loftræst svæði í 1-2 klukkustundir til að fjarlægja umfram raka. Eftir að hafa þurrkað þig, haltu áfram með þurrkun.

2. Ofnþurrkun

Settu fiskinn á hreint bökunarplötu og settu hann í ofninn til að þurrka. Stjórna hitastiginu við um það bil 60 ° C og stilla tímann eftir stærð og þykkt fisksins. Það tekur venjulega 2-3 klukkustundir. Flettu fiskinum reglulega til að tryggja jafnvel þurrkun.

Westerflaghefur einbeitt sér að þurrkunartækni í heitt loft í 16 ár. Það er faglegur þurrkunarvél og hitakerfi framleiðandi með eigin R & D miðstöð, meira en 15.000 fullnægjandi mál og 44 einkaleyfi.

Iii. Geymsla þurrkaðs ferskvatnsfiska

Geymið þurrkaða fiskinn á þurru, vel ventiluðu svæði, fjarri raktu eða lyktandi efni. Þú getur líka innsiglað það í loftþéttum poka og geymt hann í kæli til að lengja geymsluþol hans í meira en hálft ár. Eftir þurrkun geturðu unnið fiskinn í ýmsa rétti eins og fiskinn.

Í stuttu máli er þurrkandi ferskvatnsfiskur einfaldur og hagnýt matvælatækni sem getur framleitt hágæða, ljúffenga og heilbrigða þurrkaðar fiskafurðir. Með því að fylgja réttu ferli og aðferðum geturðu búið til þinn eigin þurrkaða fisk heima.