Notkun Konjac
Konjac er ekki aðeins næringarríkt heldur einnig fjölbreytt notkunarsvið. Konjac-hnýði má vinna í konjac-tofu (einnig þekkt sem brúnrot), konjac-silki, konjac-mjölsuppbótarduft og annan mat; það má einnig nota sem trjákvoðu, pappír, postulín eða byggingarefni og önnur lím; það má einnig nota í læknisfræði, til að afeitra bólgu, losa maga og útrýma uppþembu. Á undanförnum árum hafa konjac-vörur orðið sífellt vinsælli hjá flestum neytendum, sérstaklega hjá fólki sem leggur áherslu á heilsu og líkamsrækt.
Þurrkun Konjac
Þegar þurrkað konjak er búið til er það venjulega skorið í 2-3 cm þykkar sneiðar og síðan lagt flatt á bökunarplötu til þerris. Þurrkuðu konjaksneiðarnar eru pakkaðar og seldar til konjakvinnsluaðila til að vinna úr þeim konjakvörur eins og konjakkæli, konjak vegan mat og svo framvegis.
Þurrkuðu konjac-flögurnar ættu að vera hvítar á litinn, óskemmdar og rakastig fullunninnar vöru ætti að vera 13%. Þess vegna þarf að gæta sérstaklega að stjórnun hitastigs og rakastigs við þurrkun. Þurrkunarferlið fyrir konjac-flögur þarf að fara í gegnum þrjá hluta við háan, meðalhita og lágan hita, og bökunartíminn er 15-16 klukkustundir. Þurrkun og ofþornun konjac-flöganna er ekki auðvelt í sjálfu sér, þannig að það er mjög mikilvægt að velja réttan búnað fyrir þurrkunar- og ofþornunarferlið.
Hvernig á að velja konjacþurrkunarbúnaður?
Þú getur prófaðÞurrkherbergi fyrir lífmassa frá WesternFlag, með stærðum frá eitt þúsund pundum upp í tvö tonn og stærri. Þurrkherbergið samanstendur af lífmassabrennara, lífmassa-innbyggðri vél og þurrkherbergishúsi. Hitagjafinn eru lífmassakögglar, lífmassakögglar frá brennslubrennara framleiða hita, hita í lífmassa-innbyggðri vél til varmaflutnings, neistar og ösku eru losaðir, hreint heitt loft er sent beint út í gegnum hringrásarviftu inn í þurrkherbergið. Greind stjórnun, sjálfvirk hitastýring og rakafjarlæging. Það kemur í veg fyrir svartnun og aflögun konjac-flísa og bætir gæði konjac-flísa.
Konjac þurrkunarferli
1, Þrif og afhýðing
Konjac er hreinsað og afhýtt áður en það er lagt í bleyti í fyrsta skipti, þannig að þurr leðjan leysist upp og húðin verði brothætt og rak. Notið hanska þegar þið handafhýðið. Forðist kláða í höndunum. Best er að nota vél til að þrífa og afhýða. 2. Skerið
Konjac er afhýtt með sneiðara og skorið í sneiðar, ræmur, til að þorna.
3. Litun
Ef konjak er ekki unnið strax eftir að það hefur verið afhýtt og skorið, mun það valda alvarlegri oxunarbrúnun. Þess vegna verður að festa litinn á konjak við sneiðingu og þurrkun áður en andoxunarmeðferð fer fram, með virku ensíminu sem óvirkjunarefni, til að vernda litinn og tryggja gæði vörunnar. Í raunverulegri framleiðslu er oft notað brennisteinsdíoxíðreyking til að stjórna brúnun.
4, Þurrkun
Ⅰ. Þurrkunarstilling. Þurrkun og litafesting við háan hita, hitastigið hækkar í 65°C, bökunartíminn er 1-2 klukkustundir, þetta stig er ekki rakaþurrkun;
Ⅱ. Þurrkunar- + rakaþurrkunarstilling. Hitastig þurrkherbergisins er stillt á 60 ℃, bökunartíminn er 3 klukkustundir, haldið rakanum frásogi;
Ⅲ. Þurrkun + Rakaeyðingarstilling. Hitastilling 55-58 ℃, bökunartími 6 klukkustundir, til að fjarlægja mikið af raka og móta;
Ⅳ. Þurrkun + Rakaeyðingarstilling. Hitastilling 45 ℃, bökunartími 3 klukkustundir, lokun og rakahreinsun.
Ⅴ. Þurrkstilling. Hitastilling 65℃, bakstur í 2 klukkustundir.
Birtingartími: 3. apríl 2024
