Þurrkherbergi fyrir kalt loft frá Western Flag
Saltönd er mjög vinsæl meðal neytenda vegna einstaks bragðs. Hins vegar er framleiðsluferlið á saltönd flókið, venjulega er marineringartíminn meira en 7 dagar og þurrkunartíminn 20-30 dagar. Framleiðsluferlið er langt, gæði vörunnar eru óstöðug og það er aðeins hægt að framleiða hana á veturna, þannig að framleiðsluhagkvæmnin er lítil.
Eftir að hafa notaðÞurrkherbergi fyrir kalt loft frá Western FlagVandamálið með árstíðabundna framleiðslu á saltuðum öndum er leyst, framleiðsla er möguleg allt árið um kring, þurrkunartíminn er styttur í 3 daga, vinnslu- og framleiðsluferlið er stytt, framleiðsluhagkvæmni er bætt og framleiðslukostnaður er lækkaður. Næringargildi og hreinlætisgæði saltaðrar öndar hafa batnað til muna og hún hefur sterkan samkeppnisforskot á markaði.
Vinnsluferli kalda loftþurrkarans frá Western Flag líkir eftir náttúrulegu loftþurrkunarumhverfi við lágt hitastig, lágan rakastig og mikinn vindhraða á haustin og veturinn í einangruðu vöruhúsi til að þurrka og þurrka kjötvörur hratt við lágt hitastig. Hann er einangraður frá útiloftinu, hefur góða hreinlætisaðstæður og þarfnast ekki rakatækis. Rekstrarkostnaðurinn er lægri en við heita loftþurrkun og umframhiti dreifist út í náttúruna með vatni eða vindi.
Þurr og blautur vindur dreifast til skiptis í þurrkherberginu og rakinn á yfirborði andarinnar heldur áfram að gufa upp með hringlaga varmaþenslu þurrs og blauts vinds og losnar úr líkama andarinnar, sem veldur „svitnun“. Síðan blásast hann hratt af köldum vindi og rakinn á yfirborði andarinnar er fljótt tekinn burt. Hann losnar út í þurrkherbergið. Með því að endurtaka ofangreint ferli minnkar rakainnihald saltaðrar andarinnar smám saman þar til þurrkun er lokið.
Birtingartími: 9. maí 2021
