Ferli og kostir þess að þurrka sveppi með búnaði

Þurrkunarferli

Undirbúningur

Veljið ferska, óskemmda sveppi, fjarlægið óhreinindi af stilkunum, þvoið vandlega og hellið af umfram vatni.

Formeðferð

Skerið sveppina jafnt (3-5 mm þykkt) til að minnkaþurrkuntími

Hleður

Raðið sveppasneiðunum í eitt lag á þurrkbakka til að tryggja jafna loftflæði

HitastigStjórnun

Upphafsstig: 50-60°C í 2-3 klukkustundir til að fjarlægja raka af yfirborðinu.
Miðstig: 65-70°C í 4-6 klukkustundir til að gufa upp innri raka.
Lokastig: 55-60°C þar til rakastigið fer niður fyrir 10%

Kæling og pökkun

Flottþurrkaðsveppi og pakka í loftþétt ílát til geymslu

Kostur

Skilvirkni

3-5 sinnum hraðari en sólin-þurrkunog óáreitt af veðri

Stöðug gæði

Nákvæm hitastýring varðveitir lit, bragð og næringarefni.*

Lengri geymsluþol

ÞurrkaðSveppir (rakainnihald <10%) má geyma í 12-18 mánuði.

Hreinlætislegt

Lokað kerfi kemur í veg fyrir mengun frá ryki eða skordýrum.

Stærðhæfni

Tilvalið fyrir stórfellda framleiðslu til að auka arðsemi.

Niðurstaða

Þurrkunarbúnaður eykur vinnslu sveppa með hitastýringu og hraðari þurrkun, sem bætir skilvirkni, gæði og sjálfbærni í matvælaiðnaðinum.