Ferli og kostir þurrkandi sveppa með búnaði

Þurrkun ferli

Undirbúningur

Veldu ferska, óskemmda sveppi, fjarlægðu óhreinindi úr stilkur, þvoðu vandlega og tæmdu umfram vatn

Formeðferð

Skerið sveppum jafnt (3-5 mm þykkt) til að draga úrþurrkunTími

Hleðsla

Raðaðu sveppasneiðum í einu lagi á þurrkbakka til að tryggja jafnvel loftflæði

HitastigStjórn

Upphafsstig: 50-60 ° C í 2-3 klukkustundir til að fjarlægja yfirborð raka.
Miðstig: 65-70 ° C í 4-6 klukkustundir til að gufa upp innri raka.
Lokastig: 55-60 ° C þar til rakainnihald lækkar undir 10%

Kæling og umbúðir

FlottþurrkaðSveppir og pakkaðu í loftþéttum ílátum til geymslu

Kostir

Skilvirkni

3-5 sinnum hraðar en sól-þurrkunog ekki áhrif á veður

Stöðug gæði

Nákvæm hitastýring varðveitir lit, bragð og næringarefni.*

Lengri geymsluþol

ÞurrkaðHægt er að geyma sveppi (raka <10%) í 12-18 mánuði.

Hreinlætislegt

Lokað kerfi kemur í veg fyrir mengun úr ryki eða skordýrum.

Sveigjanleiki

Tilvalið fyrir stórfellda framleiðslu til að auka arðsemi.

Niðurstaða

Þurrkunarbúnaður eykur vinnslu sveppa með hitastýringu og skjótum ofþornun, bætir skilvirkni, gæði og sjálfbærni í matvælaiðnaðinum.