WesternFLag – Einföld þurrkun á mangó

Í mangóvinnslu er þurrkun algeng meðhöndlunaraðferð sem getur lengt geymsluþol mangóa, aukið bragð og næringargildi.

Vesturfáninngetur útvegað ferla og búnað sérstaklega til að þurrka mangó. Það getur fljótt gufað upp vatnið í mangóum með því að stjórna breytum eins og hitastigi, raka og loftræstingu til að ná fram þurrkunaráhrifum.

1. Undirbúningsstig:

a. Veljið ferskt, miðlungsþroskað og meindýralaust mangó sem hráefni. Flysjið og kjarnhreinsið þau og skerið þau síðan í jafnar sneiðar eða blokkir til að þurrka þau jafnar.

b. Leggið skornu mangósneiðarnar eða -kubbana í bleyti í hreinu vatni í 5-10 mínútur og skolið þær síðan með rennandi vatni til að fjarlægja óhreinindi og óhreinindi af yfirborðinu. Setjið síðan mangósneiðarnar eða -kubbana í sigti til að tæma vatnið og gætið þess að þurrka yfirborðið eins vel og mögulegt er.

c. Eftir að mangóið hefur verið sigtað skal setja það í skál, bæta kryddi út í samkvæmt aðferðinni og láta marinerast í 1 klukkustund til að tryggja að hver mangóræma fái gott bragð.

2. Þurrkunarstig:

a. Raðið unnin mangósneiðum eða -bitum jafnt á bakka í mangóþurrkherberginu til að tryggja að þau skarast ekki.

b. Stillið hitastig og rakastig þurrkherbergisins eftir eiginleikum mangóa til að laga það að þurrkunarþörfum. Almennt er rakastigið stillt á 30-40% og hitastigið er stillt á 55-65 gráður á Celsíus.

c. Ákvarðið þurrktímann eftir stærð og þykkt mangósneiðanna eða -bitanna, sem tekur yfirleitt 6-10 klukkustundir.

d. Undir einstakri loftdreifingarbygginguÞurrkherbergi fyrir vesturfánannÁ meðan þurrkunarferlinu stendur er ekki þörf á að opna þurrkherbergið á 2-3 tíma fresti til að snúa mangósneiðunum eða bitunum á bakkanum við. Einhnappsræsing sparar vinnuafl og rekstrarkostnað.

e. Þegar mangósneiðarnar eða bitarnir hafa náð þeim þurrleika sem krafist er má taka þær úr þurrkherberginu og setja þær í loftræst umhverfi til kælingar.

3. Geymsla og umbúðir:

a. Eftir þörfum er hægt að nota faglega matvælaumbúðavél til að pakka þurrkuðum mangóum í litla pakka eða innsigla þá.

b. Veljið þurrt, loftræst og ljósþolið umhverfi til geymslu og haldið hitastiginu við 15-25 gráður á Celsíus.

Með ofangreindu ítarlega ferli getum við séð aðMangóþurrkari frá Western Flaggegnir lykilhlutverki í þurrkun þurrkaðra mangóa. Það getur stjórnað hitastigi, raka og loftræstingarhraða nákvæmlega, þannig að þurrkað mangó hitni jafnt og nái kjörþurrkunarstigi. Notkun mangóþurrkkassa getur bætt framleiðsluhagkvæmni, viðhaldið bragði, lit og næringarefnum mangóa og framleitt stökkt og ljúffengt þurrkað mangó.