ÁvöxturinnNotað til að búa til sultanar verða að vera þroskaðir; Vatnsinnihaldið innan sultananna er aðeins 15-25 prósent og frúktósainnihald þeirra er allt að 60 prósent. Það er því mjög ljúft. Því er hægt að varðveita sultanas í langan tíma. Frúktósa í sultanum getur kristallast með tímanum, en það hefur ekki áhrif á neyslu þeirra.
Sultanas er hægt að borða beint sem snarl eða í kökum og sums staðar í heiminum eru þeir notaðir sem bragðefni til að elda. Hefðbundna þurrkunaraðferðin er sólþurrkun í sólinni, en sultanar eru auðvelt að súr, slæmur litur, misjafn þurrkun, sykur er auðvelt að gefa frá sér, svo hvað á að gera? Sem stendur, meiraHitiDæluþurrkari til að þurrka vínber við þurrkunaraðgerðir, í stað hefðbundinnar sólþurrkunaraðferðar.
VínberÞurrkaraferliINNGANGUR
1. Upphafshitastigið er á bilinu 40-50 gráður á Celsíus, tíminn er 2 klukkustundir, uppgufun húðvatnsins. 2.
2.. Miðjatímabil mikils fjölda raka losunarhita hækkar í 55 gráður á Celsíus, tími í 10 klukkustundir, á þessum tíma hraði ofþornun vínberja í um 70 prósent.
3.
4. Vínber samræmd afköst, hitastigskælingastjórnun við 55 gráður á Celsíus, bökunartími 5 klukkustundir, á þessum tíma er rakainnihald vínberanna minna en 12 prósent.
Post Time: júl-26-2024
