Áður fyrr var þurrkun matvæla til að lengja geymslutíma þeirra algeng leið til að geyma þau. Áður fyrr fóru menn að hengja matvæli upp á bjálka eða geyma þau á þurrum og loftræstum stöðum til geymslu, en þessi geymsluaðferð er of takmörkuð og framleiðslugetan er einnig mjög lítil. Þar sem náttúruleg þurrkun er langt frá því að geta fullnægt langtímageymslu sumra matvæla sem skemmast vel, munum við nota...þurrkunarvélar og búnaðurtil að koma í stað náttúrulegrar þurrkunar.
Af hverju er þurrkunarbúnaður betri en náttúruleg þurrkun?
1. Náttúruleg þurrkun tekur lengri tíma, en þurrkvél getur þurrkað efnið hraðar. Í iðnaðargeiranum mun þetta auka framleiðslu.
2. Náttúruleg þurrkun verður fyrir áhrifum af veðri og hitastigi, en þurrkunarbúnaðinn er hægt að nota óháð veðri eða hitastigi.
3. Hinnný þurrkunartækisem við þróuðum geta varðveitt meira af upprunalegum næringarefnum matvælanna.
4. Þurrkari getur betur stjórnað þurrkhitastigi og náð tökum á þurrkunarástandi matvælanna.
5. Þurrkinn er hreinni en náttúruleg þurrkun mun óhjákvæmilega innihalda ryk og jafnvel smáar lífverur.
Birtingartími: 22. mars 2023
