• YouTube
  • Tiktok
  • LinkedIn
  • Facebook
  • Twitter
fyrirtæki

Af hverju þurfum við að þurrka innyflin? Þurrkunarferli innyflins

Af hverju þurfum við að þurrka innyflin?
Eftir þurrkun myndast stökkt ytra lag á yfirborðinu, en innra lagið heldur mjúku og mjúku bragði og bætir við ilm.
Þetta þýðir hækkun á verði og sölu.

https://www.dryequipmfr.com/solutions/fruits-vegetables-stuffs-on-trays-solutions/

Undirbúningsstig: Eftir hreinsun skal skera það í viðeigandi stærðir og dreifa því jafnt á grindarbakka; þú getur einnig hengt allan innyflin á hengivagn.

Lághitaþurrkun: Hitastigið er 35°C, rakastigið er innan við 70% og þurrkað í um 3 klukkustundir. Lághitaþurrkun á þessu stigi hjálpar til við að viðhalda góðu formi.

Upphitun og rakaþurrkun: Aukið hitastigið smám saman í 40℃-45℃, lækkið rakastigið í 55% og haldið áfram að þurrka í um 2 klukkustundir. Þá byrjar innyflið að minnka og rakastigið minnkar verulega.

‌Aukin þurrkun‌: Stillið hitastigið í um 50°C, stillið rakastigið í 35% og látið þorna í um 2 klukkustundir. Þá er yfirborð innyflins nánast þurrt.

Þurrkun við háan hita: Hækkið hitastigið í 53-55°C og lækkið rakastigið í 15%. Gætið þess að hækka ekki hitastigið of hratt.

(Hér er almennt ferli, best er að stilla þurrkunarferlið eftir þörfum viðskiptavinarins)

XGT1-300x300

Kæling og pökkun: Eftir þurrkun skal láta innyflin standa í loftinu í 10-20 mínútur og innsigla þau á þurrum stað eftir kælingu.

Með ofangreindum skrefum er hægt að tryggja að innyflið haldi góðum gæðum og bragði meðan á þurrkun stendur.


Birtingartími: 10. janúar 2025