WesternFlag – Reykgjafi fyrir pylsur, beikon, bragðbættan mat, brunaæfingu, leikjavígvöll o.s.frv.

Þessi búnaður samanstendur af fjórum hlutum: fóðrunarkerfi, reykmyndunarkerfi, reykútblásturskerfi og rafstýrikerfi.

1. Fóðurhraðaminnkun mótor 2. Hopper 3. Reykbox 4. Reykvifta 5. Loftventill

6. Inntaks segulloka loki 7. Reglustandur 8. Fóðurkerfi 9. Reykútblásturskerfi

10. Reykframleiðslukerfi 11. Rafmagnsstýrikerfi (ekki sýnt á skýringarmyndinni)

Þessi búnaður er úr ryðfríu stáli og háhitaþolnum efnum. Það beitir nýstárlega upphitunarefnum til að mæta háhraða og skilvirkri reykmyndun, en eykur jafnframt öryggi.

Búnaðurinn er knúinn af 220V/50HZ og samanstendur af eftirfarandi forskriftum:

Varðandi reykingarefni:

1.3.1. Notaðu viðarflögur með stærð allt að 8mm teninga og þykkt 2~4mm.

1.3.2. Svipaðar viðarflísar geta einnig verið notaðar, en geta valdið litlum logum.

1.3.3 Sag eða svipuð efni í duftformi má ekki nota sem reykmyndunarefni.

Reykefni eru sýnd á eftirfarandi mynd, nr. 3 hentar best.

1: Víða notað í vinnslu nauðsynlegra reykinga, svo sem kjöt, sojavörur, grænmetisvörur, vatnsafurðir osfrv.

2: Reykingar eru ferlið við að nota rokgjörn efni sem myndast af reykingum (eldfimum) efnum í ófullkomnu brunaástandi til að reykja mat eða önnur efni.

3: Tilgangur reykinga er ekki aðeins að lengja geymslutímann, heldur einnig að gefa vörum sérstakt bragð, bæta gæði og lit efnis. Kostirnir fela aðallega í sér eftirfarandi atriði:

3.1: Myndar sérstakt reykbragð

3.2: Til að koma í veg fyrir rotnun og hnignun eru reykingar þekktar sem náttúrulegt rotvarnarefni

3.3: Auka lit

3.4: Koma í veg fyrir oxun

3.5: Stuðla að eðlisbreytingu yfirborðspróteina í matvælum, viðhalda upprunalegri lögun og sérstakri áferð

3.6: Að hjálpa hefðbundnum fyrirtækjum að þróa nýjar vörur