WesternFlag – Reykframleiðandi fyrir pylsur, beikon, bragðbættan mat, brunaæfingar, veiðivígvöll o.s.frv.

Þessi búnaður samanstendur af fjórum hlutum: fóðrunarkerfi, reykmyndunarkerfi, reykútblásturskerfi og rafstýringarkerfi.

1. Mótor fyrir hraðaminnkun fóðurs 2. Hoppari 3. Reykhólf 4. Reykvifta 5. Loftloki

6. Inntakssegulloki 7. Stillingarfóðrari 8. Aðfóðurkerfi 9. Reykútblásturskerfi

10. Reykmyndunarkerfi 11. Rafstýrikerfi (ekki sýnt á myndinni)

Þessi búnaður er úr ryðfríu stáli og efnum sem þola háan hita. Hann notar nýstárlega ný hitunarefni til að ná fram hraðri og skilvirkri reykframleiðslu, en eykur jafnframt öryggi.

Búnaðurinn er knúinn af 220V/50HZ og samanstendur af eftirfarandi forskriftum:

Varðandi reykingarefni:

1.3.1. Notið viðarflísar allt að 8 mm að stærð í teningum og 2~4 mm þykkar.

1.3.2. Einnig er hægt að nota svipaða viðarflís en þá geta myndast lítil loga.

1.3.3 Ekki má nota sag eða svipuð duftformuð efni sem reykmyndandi efni.

Reykefni eru sýnd á eftirfarandi mynd, þar sem nr. 3 er það hentugasta sem stendur.

1: Víða notað í vinnslu sem krefst reykingar, svo sem kjöts, sojaafurða, grænmetisafurða, vatnsafurða o.s.frv.

2: Reyking er ferlið þar sem rokgjörn efni sem myndast við reykingu (eldfimra efna) í ófullkomnu brunaástandi eru notuð til að reykja matvæli eða annað.

3: Tilgangur reykingar er ekki aðeins að lengja geymslutímann, heldur einnig að gefa vörunum sérstakt bragð, bæta gæði og lit. Kostirnir eru aðallega eftirfarandi:

3.1: Myndun sérstaks reykbragðs

3.2: Reykingar eru þekktar sem náttúrulegt rotvarnarefni til að koma í veg fyrir rotnun og hnignun.

3.3: Að auka lit

3.4: Að koma í veg fyrir oxun

3.5: Að stuðla að denatúreringu yfirborðspróteina í matvælum, viðhalda upprunalegri lögun og sérstakri áferð

3.6: Aðstoð við hefðbundin fyrirtæki við að þróa nýjar vörur